Torta Dois Amores

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•         PARA O CREME

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• * 200 gramas de manteiga sem sal

• * 250 gramas de açúcar

• * 2 latas de creme de leite sem soro

• * Gotas de essência de baunilha (opcional)

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•           PARA A GANACHE

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• * 350 gramas de chocolate ao leite

• * 1 lata de creme de leite

• * 1 caixinha de creme de leite

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•    PARA A MONTAGEM E COBERTURA

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• * Cerca de 400 gramas de biscoitos tipo maizena

• * Leite para passar os biscoitos

• * 100 gramas de chocolate ao leite

• * 100 gramas de chocolate branco

• * 400 ml de chantilly sabor chocolate

                    MODO DE PREPARO

            PARA O CREME

1. Bater muito bem o açúcar com a manteiga em temperatura ambiente, até formar um creme esbranquiçado. 
2. Juntar a essência de baunilha e o creme de leite. 
3. Misturar delicadamente.

            PARA A GANACHE

1. Pique o chocolate, junte o creme de leite e leve ao fogo baixo até derreter e formar um creme homogêneo, mexendo sempre. 
2. Não deixe ferver.
3. Reserve até esfriar um pouco.

       PARA A MONTAGEM E COBERTURA

1. Deixe o chantilly na geladeira e bata até o ponto desejado, conforme instruções da embalagem.
2. Numa fôrma redonda de fundo removível (28 cm), coloque uma camada de biscoitos rapidamente passados pelo leite. 
3. Despeje metade do creme. Coloque outra camada de biscoitos.
4. Agora coloque por cima toda a ganache.
5. Mais uma camada de biscoitos. 
6. Despeje o creme restante e finalize com biscoitos.
7. Leve para gelar por cerca de 12 horas. 
8.Desenforme, cubra com o chantilly e raspas de chocolate a gosto.
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Torta Mousse de Chocolate com Chantilly

                     MASSA


*1 pacote de bolacha de maisena
*2 colheres de achocolatado em pó
*100 g de manteiga sem sal tradicional

          MOUSSE DE CHOCOLATE

*300 g de chocolate meio amargo
*100 g de chocolate ao leite
*1 e 1/2 caixa de creme de leite
*3 claras

                    CHANTIILY

*1 caixa de creme de leite fresco ou chantilly

             MODO DE PREPARO

                         MASSA

1. Triture a bolacha no liquidificador ou processador.

2. Em um recipiente, adicione a bolacha triturada, o chocolate e a manteiga e misture até que forme uma massa homogênea.

3. Cubra o fundo e as laterias da forma com fundo removível, com uma camada fina de massa até uns 5 cm de altura.

4. Asse por aproximadamente 10 minutos em forno preaquecido a 180ºC e não desenforme.

               

                        MOUSSE

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.

2. Adicione ao chocolate derretido, o creme de leite e misture bem.

3. Bata as 3 claras em neve (ponto de fio ou que esteja bem consistente) e misture suavemente com a mistura anterior, sempre de baixo para cima para que o mousse fique bem aerado.

                     

                       MONTAGEM

1. Opcional: adicione bombons picados ou mini-bis no fundo da massa.

2. Despeje a mousse de chocolate dentro da massa e leve à geladeira por 1 hora.

3. Retire da geladeira e coloque o chantilly batido (na batedeira com a açúcar até dar o ponto) coloque por cima do mousse.

4. Espere gelar por mais 2 horas e desenforme.

5. Decore com chocolate derretido ou em raspas de chocolate, como quiser.

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