Bolo Mousse de Chocolate

                       PARA A MASSa

*  2 ovos e 1 gema
* 1/2 xícara (chá) de leite quente
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo
* 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
* 2 colheres (chá) de fermento em pó

                 PARA O MOUSSE

* 2 claras
* 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)
* 4 colheres (sopa) de açúcar
* 200 g de creme de leite

                  PARA DECORAR

* 1 tablete de chocolate ao leite (200 g)
* 1 tablete de chocolate meio amargo

                MODO DE PREPARo

                   Para a massa

1. Bata as claras em neve.

2. Reserve.

3. Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofo.

4. Unte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo.

5. Acrescente o chocolate e o fermento.

6. Bata bem.

7. Por último, misture as claras em neve delicadamente com uma colher.

8. Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada.

9. Leve ao forno até assar

                      PARA O MOUSSE

1. Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firme.

2. Derreta o chocolate em banho - maria ou no microondas por 2 minutos.

3. Na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme.

4.Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo.

5.Leve a geladeira por 1 hora.

                          MONTAGEM

1. Coloque o bolo em um prato de servir.

2. Com uma faca corte uma tampa de aproximadamente 2 cm do bolo.

3. Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca.

4. Coloque mousse o suficiente para rechear.

5. Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse.

6. Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada.

7. Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo.

8. Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo.

9. Leve a geladeira por 4 horas no mínimo.

Mousse de Jaca com Calda de Laranja

                   

                      

                     MOUSSE

*2 copos americanos de jaca, sem caroço
*3 copos americanos de água
*1 copo americano de açúcar
*1 lata de leite condensado
*1 lata de creme de leite, com soro
*1 pacote de gelatina, sem sabor
*1/2 copo americano de leite

                    CALDA

*2 copos americanos de suco de laranja ( 6 a 8 laranjas)
*1/2 copo americano de açúcar

          MODO DE PREPARO

              

                     MOUSSe

1. Coloque em uma panela os 3 copos de água, o copo de açúcar e os 2 copos de jaca.

2. Leve ao fogo baixo, por 15 minutos.Preste atenção para a jaca não se desmanchar.

3. Coloque em um escorredor, e deixe esfriar.

4. Adicione no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a gelatina sem sabor diluída em 5 colheres de água em banho - Maria, o leite, e a jaca já fria.

5. Bata bem por uns 5 minutos.

6. Unte uma forma para pudim com óleo.

7. Despeje o mousse.

8. Leve à geladeira por 4 horas, ou até que endureça.

9. Depois, desenforme em uma travessa.

                         CALDA

1. Leve ao fogo baixo o suco da laranja, e o meio copo de açúcar, até adquirir consistência de calda.

2. Depois de desenformado o mousse e fria a calda, despeje - a sobre o mousse.

 

Mousse de Maracujá com Cobertura de Chocolate

        

           PARA O MOUSSE:

*2 latas de leite condensado
*2 latas de creme de leite sem soro
*2 latas de suco concentrado de maracujá

            

          PARA A COBERTURA

*1 barra de 200 g de chocolate ao leite
*1 caixinha de creme de leite (200 g)
*Coco ralado para decorar

             MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes do mousse no liquidificador por 5 minutos.

2. Coloque em uma tigela e leve à geladeira.

3. Derreta o chocolate em banho - maria.

4. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

5. Após o creme esfriar, cubra o mousse e decore com coco ralado.

6. Leve à geladeira novamente.

7. Sirva gelado.

Torta Mousse de Chocolate com Chantilly

                     MASSA


*1 pacote de bolacha de maisena
*2 colheres de achocolatado em pó
*100 g de manteiga sem sal tradicional

          MOUSSE DE CHOCOLATE

*300 g de chocolate meio amargo
*100 g de chocolate ao leite
*1 e 1/2 caixa de creme de leite
*3 claras

                    CHANTIILY

*1 caixa de creme de leite fresco ou chantilly

             MODO DE PREPARO

                         MASSA

1. Triture a bolacha no liquidificador ou processador.

2. Em um recipiente, adicione a bolacha triturada, o chocolate e a manteiga e misture até que forme uma massa homogênea.

3. Cubra o fundo e as laterias da forma com fundo removível, com uma camada fina de massa até uns 5 cm de altura.

4. Asse por aproximadamente 10 minutos em forno preaquecido a 180ºC e não desenforme.

               

                        MOUSSE

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.

2. Adicione ao chocolate derretido, o creme de leite e misture bem.

3. Bata as 3 claras em neve (ponto de fio ou que esteja bem consistente) e misture suavemente com a mistura anterior, sempre de baixo para cima para que o mousse fique bem aerado.

                     

                       MONTAGEM

1. Opcional: adicione bombons picados ou mini-bis no fundo da massa.

2. Despeje a mousse de chocolate dentro da massa e leve à geladeira por 1 hora.

3. Retire da geladeira e coloque o chantilly batido (na batedeira com a açúcar até dar o ponto) coloque por cima do mousse.

4. Espere gelar por mais 2 horas e desenforme.

5. Decore com chocolate derretido ou em raspas de chocolate, como quiser.

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Mousse de Leite em Pó com Chocolate

• * 1 lata de leite condensado
• * 12 colheres de leite em pó
• * 1 colher (chá) de essência de baunilha
• * 500g de creme de leite gelado
• * 140g de chocolate ao leite em cubos
• * Raspas de chocolate ao leite para decorar

                                    MODO DE PREPARO

1. 1. Em uma vasilha, misture o leite condensado, o leite em pó e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
2. 2. Leve à geladeira por 30 minutos. 
3. 3. Bata o creme de leite gelado na batedeira ou batedor manual até formar picos firmes. 
4. 4. Misture delicadamente com o creme anterior, despeje o chocolate em cubos e misture até incorporar. 
5. 5. Divida em taças e decore com raspas de chocolate. 
6. 6. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Mousse de Leite Ninho em Pó

* 1 copo e meio leite em pó 
* 2 caixas de leite condensado 
* 2 caixas de creme de leite 
* 1 pacotinho de gelatina sem sabor incolor
* 2 gotinhas de essência de baunilha
* 1 copo de água

               MODO DE PREPARO

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos a essência de baunilha
2. Bata tudo até não ter nenhum pedacinho de leite ninho.
3. Quanto estiver tudo bem batido coloque as duas gotinha de essência de baunilha
4. Bata de novo até que todo se misture muito bem.
5. Coloque a mistura em um recipiente.
6. Coloque na geladeira até dar o ponto e aproveite.

Mousse de Acerola com Laranja

*1 lata de leite condensado
*200 ml de suco de laranja
*200 g de acerola
*1 envelope de gelatina de laranja
*4 claras em neve

                MODO DE PREPARO

1. No liquidificador bata o suco de laranja e de acerola, o leite condensado e a gelatina dissolvida.

2. Misture delicadamente as claras em neve.

3. Leve à geladeira no mínimo por 5 horas.

Mousse de Acerola

*  1 caixa de leite condensado

* 1 caixa de creme de leite
* 1 envelope de gelatina sem sabor
* Mais ou menos 40 acerolas


           MODO DE PREPARO


1. Bata as acerolas no liquidificador com 1/2 xícara de água coe.
2. Acrescente o restante dos ingredientes e bata tudo e pronto leve à geladeira por algumas horas quando estiver firme e sirva

Bolo Nega Maluca com Recheio de Mousse de Maracujá

        

            MASSA

* 1 xícara (chá) de açúcar

* 2 ovos

* 1 xícara (chá) de óleo

* 2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento

* 1 xícara (chá) de chocolate em pó 

* 2 colher (sopa) de fermento em pó

* 1 xícara (chá) de água fervendo

          MOUSSE

* 2 lata de leite condensado

* 2 caixa de creme de leite

* 3 copos (americano) de suco de maracujá  sem açúcar

      COBERTURA

* 1 e 1/2 xícara de leite

*  1 lata de leite condensado

* 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

* 5 colheres (sopa) de açúcar

* 2 colheres (sopa) de manteiga

      MODO DE PREPARO

               MASSA:

1. Misture todos os ingredientes e coloque a água quente por ultimo.

2. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, de preferência com o fundo removível e asse por 40 minutos a 1 hora em forno médio (180°) e pré aquecido.

              MOUSSE:

1. Bata no liquidificador e reserve na geladeira enquanto o bolo assa.

          COBERTURA:

1. Misture todos os ingredientes e ferva durante 5 minutos.

2.Espalhe sobre o bolo ainda quente.

           MONTAGEM:

1. Corte o bolo no meio e umedeça-o com um pouco de leite ou suco de maracujá.

2. Coloque o mousse no meio, cubra com o outra metade do bolo e use a cobertura.

3.Use granulada ou raspa de chocolate para decorar.

Mousse de Uva

*2 lata de leite condensado

*2 lata de creme de leite
*2 medida de suco conservado de uva (utilize a caixinha de leite condensado como medida)*1 pacote de gelatina em pó sem sabor

*1 copo (americano) de água
                          

                   MODO DE PREPARO

 1. Dissolva a gelatina em 1 copo (americano) de água

 2.  Depois bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco e a gelatina dissolvida.

 3. Coloque em  copos, taças ou em refratário grande.

 4. Leve a geladeira por 2 horas.

 
    

Mousse Arco-Íris

    

*2 lata de leite condensado;
*2 lata de creme de leite sem soro;
*2 copo de suco de maracujá ou limão
* Corantes Alimentício em Gel (vermelho, laranja, amarela, verde, azul e roxo)

            MODO DE PREPARO

1. Basta bater no liquidificador o leite condensado, creme de leite e o suco da fruta escolhida.

2. Antes de levar à geladeira, divida a mistura em pequenas tigelas em proporções iguais.
3. Acrescente em cada tigelinha o corante (a quantidade dependerá da tonalidade escolhida).

                                      

4. Depois é só preencher os copinhos.

5. Em lojas de artigos para festas costuma ter tacinhas de acrílico que são ideais para crianças.
6. Para facilitar o preenchimento dos copinhos, utilize um saco confeiteiro ou então coloque em saquinhos plásticos e faça um furo na ponta como mostra na imagem abaixo.

                                    

7. Para se obter o efeito Arco Iris é necessário que sigam a ordem das cores da seguinte maneira: vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e roxo.
8. Coloque em tigelas de vidro para que o efeito arco-íris apareça.
9. Leve a geladeira por aproximadamente 02 horas antes de servir.