Baba de Moça caseira

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• * 2 xícaras (chá) de açúcar
• * 1 xícara (chá) de Água
• * 1 xícara (chá) de leite de coco
• * 8 unidades de gema de ovo
• * gota de água de flor de laranjeira a gosto

       Modo de preparo

1. Misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo (160 ºC) até formar uma calda em ponto de fio fino.

2. Junte o leite de coco e reserve.

3. Passe as gemas numa peneira fina e adicione uma colher (sopa) da calda quente.

4. Mexa bem e junte o restante da calda.

5. Misture bem e devolva ao fogo baixo.

6. Adicione a água de flor de laranjeira e mexa até ficar um creme mole.

7. Despeje em copos e sirva frio.