Bolo Nega Maluca com Recheio de Mousse de Maracujá

        

            MASSA

* 1 xícara (chá) de açúcar

* 2 ovos

* 1 xícara (chá) de óleo

* 2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento

* 1 xícara (chá) de chocolate em pó 

* 2 colher (sopa) de fermento em pó

* 1 xícara (chá) de água fervendo

          MOUSSE

* 2 lata de leite condensado

* 2 caixa de creme de leite

* 3 copos (americano) de suco de maracujá  sem açúcar

      COBERTURA

* 1 e 1/2 xícara de leite

*  1 lata de leite condensado

* 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

* 5 colheres (sopa) de açúcar

* 2 colheres (sopa) de manteiga

      MODO DE PREPARO

               MASSA:

1. Misture todos os ingredientes e coloque a água quente por ultimo.

2. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, de preferência com o fundo removível e asse por 40 minutos a 1 hora em forno médio (180°) e pré aquecido.

              MOUSSE:

1. Bata no liquidificador e reserve na geladeira enquanto o bolo assa.

          COBERTURA:

1. Misture todos os ingredientes e ferva durante 5 minutos.

2.Espalhe sobre o bolo ainda quente.

           MONTAGEM:

1. Corte o bolo no meio e umedeça-o com um pouco de leite ou suco de maracujá.

2. Coloque o mousse no meio, cubra com o outra metade do bolo e use a cobertura.

3.Use granulada ou raspa de chocolate para decorar.

Mousse de Uva

*2 lata de leite condensado

*2 lata de creme de leite
*2 medida de suco conservado de uva (utilize a caixinha de leite condensado como medida)*1 pacote de gelatina em pó sem sabor

*1 copo (americano) de água
                          

                   MODO DE PREPARO

 1. Dissolva a gelatina em 1 copo (americano) de água

 2.  Depois bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco e a gelatina dissolvida.

 3. Coloque em  copos, taças ou em refratário grande.

 4. Leve a geladeira por 2 horas.

 
    

Mousse Arco-Íris

    

*2 lata de leite condensado;
*2 lata de creme de leite sem soro;
*2 copo de suco de maracujá ou limão
* Corantes Alimentício em Gel (vermelho, laranja, amarela, verde, azul e roxo)

            MODO DE PREPARO

1. Basta bater no liquidificador o leite condensado, creme de leite e o suco da fruta escolhida.

2. Antes de levar à geladeira, divida a mistura em pequenas tigelas em proporções iguais.
3. Acrescente em cada tigelinha o corante (a quantidade dependerá da tonalidade escolhida).

                                      

4. Depois é só preencher os copinhos.

5. Em lojas de artigos para festas costuma ter tacinhas de acrílico que são ideais para crianças.
6. Para facilitar o preenchimento dos copinhos, utilize um saco confeiteiro ou então coloque em saquinhos plásticos e faça um furo na ponta como mostra na imagem abaixo.

                                    

7. Para se obter o efeito Arco Iris é necessário que sigam a ordem das cores da seguinte maneira: vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e roxo.
8. Coloque em tigelas de vidro para que o efeito arco-íris apareça.
9. Leve a geladeira por aproximadamente 02 horas antes de servir.

Mousse de Frutas Vermelhas

*200 g de cerejas frescas com casca, retire apenas os talinhos e os caroços(a metade vai ser usada para decorar)

*200 g de morangos frescos sem os talos
*4 ameixas sem caroço(a metade vai ser usada para decorar)
*2 lata ou caixa de leite condensado
*2 caixa de creme de leite
*1 pacote de gelatina sem sabor, também pode ser sabor cereja

* Cerejas e morangos cortada na metade e castanha de caju triturado com granulado para decorar

                MODO DE PREPARO

1. 1. Bata no liquidificador (a metade das frutas que é 100g, já  é as ameixas deve ser usada apenas 2 ) morangos, as cerejas e as ameixas, sem adicionar água, até ficar homogêneo.
2. 2. Lave o copo do liquidificador.
3. 3. Passe por uma peneira e despreze o que ficou retido na peneira.
4. 4. Use apenas o caldo que passou por ela.
5. 5. Devolva o caldo que passou pela peneira para o liquidificador (lavado) e bata com o creme de leite e com o leite condensado.
6. 6. Reserve.
7. 7.Misture a gelatina com meia xícara de água, leve ao microondas por 30 segundos e misture bem até a gelatina estar completamente dissolvida.
8. 8. Deixe esfriar até ficar morna.
9. 9. Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata mais um pouco até misturar tudo. 
10. 10. Coloque a mistura em um pirex de vidro e leve à geladeira por pelo menos duas horas.
11. 11. Decore com cerejas frescas, morangos cortados na metade e castanha de caju granulada

Mousse de Abacaxi

*2 abacaxi descascado, sem o miolo e picado

*4 copos americano de água
*2 colheres de açúcar
*2 lata de leite condensado
*2 lata de creme de leite
*2 caixinhas de gelatina com sabor de abacaxi

MODO DE PREPARO

1. Coloque os quatro copos de água na panela.

2. Pique o abacaxi em quadradinhos e coloque junto na panela com água.

3. Acrescente as duas colheres de açúcar na água com o abacaxi.

4. Deixe ferver por 5 minutos.

5. Coe o abacaxi e reserve a água que com ele foi fervida.

6. Acrescente as gelatinas na água para dissolver.

7. Coloque a água com a gelatina dissolvida no liquidificador e bata com o leite condensado e o creme de leite

8. Em um refratário coloque o abacaxi picado e por cima dele coloque o que foi batido no liquidificador.

9. Leve à geladeira até ficar bem firme.

10. Agora é só saborear porque fica uma verdadeira delícia.

Mousse de Abacate com Suco de Limão

      *3 abacates grandes

*2 xícaras (chá) de leite

*1/2 xícara (chá) de açúcar

*1 lata de creme de leite

*2 colheres (sopa) de suco de limão

            MODO DE  PREPARO

1. No liquidificador, bata a polpa do abacate, o leite, o açúcar, o creme de leite e o limão.

2. Distribua em taças, cubra com filme plástico e leve para gelar.

3. Decore com raspas de casca de limão e leve a geladeira por 1 ou 2 horas.

3. Sirva em seguida.

1. 
   
2. 
   
3. 
   

1. 
   

Mousse de Manga

*3 mangas madura(2 mangas bata no liquidificador e a outra decore)
*2 lata de leite condensado
*1 caixa de  creme​ de leite
*2 latas de leite (use leite da caixa
      
              MODO DE PREPARO

1. Bata tudo no liquidificador e leve  à geladeira por 2 horas.
2. Decore com a manga encima das taças.

Mousse de Morango

             

*1 pacote de suco de morango em pó
*1 lata de leite condensado
*1 lata de creme de leite
*1 caixa de morango para decorar

           MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até formar a mousse.
2. Corte os morango no formato que deseja.
3.Leve a geladeira e sirva quando estiver gelado.

Mousse de Chocolate Branco

                  MOUSSE

*350g de chocolate branco derretido
*300g de mascarpone
*1 lata de leite condensado
*2 colheres (sopa) gelatina em pó sem sabor
*125g de iogurte natural
*125 ml de creme de leite fresco

       CROCANTE DE AVELÃS:

*1 xícara (chá) de açúcar
*½ xícara (chá) de avelãs trituradas

             MODO DE PREPARO

                    MOUSSE

1. Hidrate e dilua a gelatina em pó de acordo com as instruções do fabricante.
2. Junte o leite condensado, o mascarpone e o chocolate branco e bata na batedeira até que fique com uma consistência mais pesada.
3. Retire da batedeira junte o iogurte e o creme de leite, misturando levemente.
4. Acrescenta a gelatina diluída e mexa para incorporar.
5. Distribua a mousse de chocolate branco em taças individuais, leve à geladeira por 4hr.
6. Sirva a mousse de chocolate gelada porções de crocante e chocolate branco ralado a gosto.
7.Decore a gosto.

              CROCANTE DE AVELÃS

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo, deixe derreter e caramelizar um pouco, junte as avelãs e mexa bem.
2. Deixe no fogo até dourar um pouco.
3. Retire do fogo e espalhe, rapidamente, sobre uma bancada untada com óleo de milho ou canola.
4. Depois de frio, cubra o crocante de avelãs com um pano de prato e quebre em pedaços no tamanho desejado.
5. Você pode substituir a amêndoa por outra noz de sua preferência.
6. Não deixe o crocante dourar demais, pois ele continua escurecendo, por alguns instantes, depois que tiramos do fogo.

Bolo Mousse de Maracujá

*6 pães de ló de chocolate
*6 ovos
*1 1⁄2 Kg açúcar
*2 xícaras farinha de trigo
*50 ml água
*1⁄2 xícara de chocolate em pó
*1 colher de chá de fermento
*1 colher de chá essência de baunilha
*1 colher de chá de emulsificante de bolo

              MOUSSE

*50 g de gelatina de maracujá
*300 ml de suco de maracujá concentrado
*1 lata de leite condensado
*1 lata de creme de leite
*500 ml de água

            MODO DE PREPARO

                   MASSA

1. Aqueça o forno em temperatura média 180 graus.
2. Unte uma forma e corte um pedaço de papel manteiga do tamanho do fundo da forma.
3.Unte com um pouco de óleo e polvilhe chocolate em pó somente no fundo da forma.
4. Na batedeira misture os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó, 50 ml de água, a baunilha, o emulsificante de bolo.
5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
6. Leve ao forno por 30 ou 40 minutos.

                  MOUSSE

1. Dissolva a gelatina na água(500ml).
2. Bater no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite e a gelatina dissolvida.


                MONTAGEM

1. No fundo de uma taça, coloque o pão de ló de chocolate e despeje a mistura do liquidificador por cima.
2. Leve à geladeira por 2 horas e sirva gelado.
3. sirva gelado.