Pão Recheado com Linguiça

        

* 7 xícaras de farinha de trigo
* 3 colheres de chá de sal
* 1 colher de sobremesa de açúcar
* 4 colheres sopa de azeite
* 2 xícaras chá água morna
* 30 g fermento biológico fresco

            RECHEIO

* 250 g de lingüiça calabresa defumada fina fatiada
* 2 tomates sem sementes em cubos pequenos
* 1 cebola pequena picada em cubos
* 2 colheres sopa de azeite
* Orégano e sal a gosto

      MODO DE PREPARO

         RECHEIO

1. 1. Misture tudo e guarde na geladeira até o momento de utilizar.
2. 
   

             MASSA

1. 1. Peneire a farinha em uma vasilha e faça uma cova no centro.
2. 2. Misture os outros ingredientes no liqüidificador e despeje na farinha, sove a massa até ficar lisa.
3. 3. Deixe crescer em uma vasilha fechada com plástico por pelo menos 1 hora (polvilhe trigo na vasilha).
4. 4. Depois de crescida divida a massa em 6 partes.
5. 5. Abra cada uma com o rolo de massa , espalhe uma porção do recheio e enrole fechando bem a massa.
6. 6. Distribua na assadeira (untada) e deixe crescer por mais 30 minutos.
7. 7. Pincele com gema batida faça alguns corte nos pães e asse em forno médio por 30 minutos ou até dourar.

         

Rostie de Pão Dormindo

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  * 3 pães franceses dormidos e ralados no ralo grosso (3 xícaras de chá)
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  * 3/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (70 g)
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  * 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  
  
             RECHEIO

• *  Presunto picado
  *  queijo coalho ralado
  *  frango desfiado
  *  requeijão cremoso

              MODO DE PREPARO

1. Numa tigela misture 3 pães franceses dormidos ralados, ¾ xícara (chá) de queijo parmesão ralado e 3 colheres (sopa) de manteiga derretida.
2. Espalhe numa frigideira (11,5 cm de diâmetro) antiaderente ¼ da mistura de pão, coloque o recheio de sua preferência, cubra com mais ¼ da mistura de pão. 
3. Modele com a ajuda de uma espátula, tampe com uma outra frigideira antiaderente de tamanho igual e, em fogo bem baixo, deixe por +/- 5 minutos ou até dourar.
4. Vire a frigideira e deixe dourar por +/- 5 minutos. 
5. Retire do fogo, transfira para um prato e sirva em seguida.

Pão de Minuto

INGREDIENTES PARA 15 PÃEZINHOS 

*  3 xícaras (de chá) de farinha de trigo com fermento
*  1 e 1/2 colher (café) de açúcar
*  1 ou 1/2 colher (sopa) de sal
*  1 colher (de sopa) de fermento para bolo
*  2 colheres (de sopa) de manteiga
*  queijo coalho ralado a vontade
* 1 ovo
* 1 xícara (de chá) de leite
* 1 gema para pincelar

            MODO DE PREPARO

1. Ligue o forno (temperatura média) e deixe esquentando enquanto você faz a massa.
2. Coloque em um recipiente os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal e fermento), misture e abra um buraco no meio.
3. Agora coloque a manteiga, o ovo e o leite. 4. Misture primeiramente com um garfo e depois com as mãos até formar uma bola.
5. Retire pequenas porções de massa e modele bolinhas.
6. Coloque dentro das bolinhas o queijo ralado e depois coloque em  forma untada e enfarinhada. 
7. Dê uma leve batidinha na gema e pincele por cima com um pincel.
8. Deixe espaço entre as bolinhas, pois ela cresce um pouco.

9. Leve ao forno e deixe assar até dourar.

Pão Salgado e Recheado

* 1 ovo batido

* 250 ml de leite morno

* 1/4 de copo (62ml) de óleo

* 2 colheres (sopa) de açúcar

* 1 colher (sopa) de sal

* 10 gramas de fermento biológico seco (1 pacotinho) ou fermento para bolo.

* 1 bateria de presunto

* 1 bandeja de queijo mussarela ou 250 g de queijo coalho (se for usar o queijo coalho é bom lavar para tirar um pouco do sal, usei os dois)

* 500 g de farinha de trigo (pode ser que precise um pouco mais ou menos).

          MODO DE PREPARO

1. Misture o fermento no leite que deve estar morno (não quente), junte o ovo levemente batido, o açúcar, o sal e o óleo e misture tudo.
2. Vá acrescentando a farinha até desgrudar das mãos e formar uma bola. Deixe descansar por 30 minutos em local abafado (coloco dentro do microondas).

3. Pegue pequenas porções de massa e abra com o rolo, formando um retângulo.

4. Coloque o recheio frio e enrole como rocambole. 

5. Dobre as pontinhas para baixo para vedar bem.
6. Faça uma mistura com 1 ovo e 1 colher (café) de água e pincele sobre os pães e polvilhe orégano ou gergelim.
7. Deixe descansar por mais 20 minutos e asse em forno pré-aquecido em 220º até ficar dourado (no meu forno foram cerca de 30 min).

8.Essa receita rendeu 12 pãezinhos.

Pão de Leite

* 250 ml de leite morno

* 2 ovos
* 2 colheres (sopa) de açúcar
* 1/2 colher (sopa) de sal

* 2 colheres (café) de fermento
* 40ml de óleo de soja
* 1 colher  (sopa) de margarina (usei light)

   

             MODO DE PREPARO

1. Coloque no liquidificador o leite, o ovo, o açúcar, o sal, o fermento, o óleo e a manteiga light e bata só para misturar, despeje em uma vasilha grande e vá acrescentando farinha com fermento até desgrudar das mãos (cerca de 600 a 700g). 

2. Faça os pães no formato que quiser, coloque em assadeira, cubra com um pano de prato umedecido (para não ressecar o pão) e mantenha em local abafado até dobrar de volume.

3. O forno não deve estar aquecido, ligue-o somente quando for colocar os pães para assar em  200ºC, e até dourar a superfície.

Pão Recheado

* 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

* 1 xícara (chá) de  açúcar

* 3 colheres (sopa) de óleo

* 1 colher (chá) de sal

* 1 ovo

* 30 g de fermento para pão

        RECHEIO

*  200 g de presunto fatiado ou picado

* 300 g de mussarela fatiada ou picada

* 2 tomates picados

* 1 cebola picada

* sal e temperos a gosto

                    MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes da massa menos a farinha no liquidificador.

2. Depois de batidos despeje em uma tigela e mistura a farinha e solve bem.

3. Para preparar o recheio pique tudo e enrole o recheio na massa como um rocambole.

4. Abra a massa recheie e deixe-a descansar por uns 15 min.

5. Antes de levar o pão para o forno corte ele em tamanhos de sua preferência e não esqueça de passar a gema para dourar.

6. Depois de descansada leve-a ao forno á 190° e deixe  por 35min (depende do forno da pessoa).

7. Lembrando que não precisa ser este recheio, pode ser o recheio de sua preferência.

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