PUDIM
*8 claras
*16 colheres de açúcar
CALDA
*1 xícara de açúcar
*1 xícara de água
MODO DE PREPARO
1.Coloque a água e o açúcar na forma do pudim e leve ao fogo até caramelizar.
2. Espalhe o caramelo pela forma e reserve.
3. Bata as claras em ponto de neve bem firme.
4. Quando chegar ao ponto de neve vá acrescentando o açúcar aos poucos, batendo sempre até virar um merengue.
5. Despeje na forma de pudim e, em banho maria leve para assar em forno pré aquecido em 200° por aproximadamente 35 minutos.
6. O pudim deve estar dourado.
7. É normal que ele diminua de tamanho depois que sair do forno.
8. Deixe amornar e desenforme.
9. Leve para gelar e sirva.
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