Bolo Três Leites

  





























              BOLO



* 4 ovos em temperatura ambiente
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
* 1 colher (sobremesa) de fermento em pó




              CALDA



* 1 lata de leite condensado
* 1 xícara de leite
* 1/2 caixa de creme de leite
* 1 colher (sobremesa) de essência baunilha
* 2 colheres (sopa) de rum ou conhaque (opcional, não usei)



             CHANTILLY



* 1 caixa de creme de leite bem gelado
* 3 colheres (sopa) de açúcar
* 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha



                DECORAÇÃO


* morangos, amoras, framboesas, uvas ou as frutas que você desejar, ou tiver disponível no momento para fazer a decoração do bolo


        

                      MODO DE PREPARO

                         CALDA

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador, e bata por 30 segundos. 

2. Reserve.

                        BOLO

1. Preaqueça o forno a 180 graus.

2. Unte somente com manteiga uma forma redonda (23 cm).

3. Em uma batedeira, coloque os ovos, açúcar e a essência de baunilha. 

4. Bata na velocidade máxima por 6 minutos.

5. Misture a farinha de trigo junto com o fermento em pó.

6. Em duas levas, misture a mistura da farinha na massa com movimentos de baixo para cima, delicadamente até obter uma massa homogênea.

7. Transfira a massa para a forma.

8. Asse de 25 a 30 minutos, ou até um palito inserido no centro do bolo, o mesmo saia limpo.

9. A grade do forno deve estar no centro, se possível.

                       BOLO/CALDA

1. Apos o bolo sair do forno, com o auxílio de um palito de dente, perfure por completo toda a superfície do bolo.

2. Pegue a calda reservada, e em três levas, regue todo o bolo por igual.

3. Cubra o bolo com papel alumínio e coloque na geladeira para gelar de um dia para o outro.

                      CHANTILLY

1. Em uma batedeira, coloque todos os ingredientes e bata por volta de 1 a 2 minutos, aumentado a velocidade gradualmente até chegar na velocidade máxima.

2. Não bata o chantilly de mais, se não pode virar manteiga. 

3.  Reserve na geladeira um pouco antes de desenformar o bolo.

                    MONTAGEM

1. Passe uma faca afiada nas laterais da forma para ajudar no desenformamento do bolo. 

2. Em um prato que será servido o bolo, coloque o prato em cima da forma e vire para que o bolo saia da forma. 

3. Para que esse processo seja mais fácil, tire a forma da geladeira para que comece a desgrudar naturalmente do fundo e das bordas da forma.

4. om o bolo já desformado, pegue uma boa qualidade do chantilly e passe por cima do bolo.

5. Reserve um pouco do chantilly para fazer uma decoração em volta (foto da receita).

6. Decore o bolo com as frutas que você quiser.

7. Morangos e Framboesas são uma boa opção, já que as mesmas são um pouco azedinhas, e combinarão perfeitamente com o doce do bolo.

8. Tome a foto da receita como um guia para a sua decoração.

9. pós o bolo decorado, coloque-o na geladeira até a hora de servi-lo.

10. Não se espante com a quantidade de líquido que o bolo irá soltar após desenformado.

11. É normal.

12. Se for usar uma forma de fundo falso, eu aconselho que você cubra com papel alumínio, por inteiro a parte de baixo e laterais da forma para não sujar sua geladeira.