quindim light com clara em neve

* 4 ovos inteiros
*3 claras em neve;
*1 colher de sopa rasa de margarina light;
*500 ml de leite desnatado;
*2 colheres de sopa rasa de adoçante em pó;
*50g de coco ralado sem açúcar;
*Gotas de corante amarelo comestível.

                 MODO DE PREPARO

1. Bata as claras em ponto de neve e reserve.
2. Leve todos os ingredientes ao liquidificador a bata por alguns segundos.
3. Incorpore a clara em neve suavemente.
4. Em seguida despeje essa mistura em formas individuais untada com óleo de coco.
5. Leve em banho maria por 40 minutos.
6. Espere esfriar.
7. Desenforme e sirva em seguida.