Pudim-Quindim

         

*1 copo (americano) de açúcar

*1 copo (americano) de água
*12 gemas de ovo
*1 lata de leite condensado (395 g)
*200 ml de leite de coco
*1 pitada de sal

                MODO DE PREPARO

1. Leve o açúcar ao fogo até caramelizar.

2. Acrescente a água e deixe ferver até o ponto de calda.

3. Coloque a calda caramelizada em uma forma de pudim.

4. Acrescente os demais ingredientes no liquidificador e deixe bater por 5 minutos.

5. Coloque o líquido sobre a calda e leve ao forno em banho-maria.

6. O pudim-quindim estará pronto quando dourar a superfície.

7. Deixe esfriar e coloque em outro recipiente virando a forma, de modo que a calda escorra sobre o pudim-quindim.

8. Deixe gelar e sirva.